Installé en plein centre ville, cet établissement à la façade toute simple, propose une cuisine innovante, autour des produits de la mer, récompensée par un Bib Gourmand.
La salle de restaurant tout en longueur et sur deux niveaux se pare d'une jolie décoration marine.
Dans l'assiette, les poissons de la criée et les fruits de mer sont rois. Ils sont déclinés sous différentes formes et sous différentes textures avec de subtile associations de saveurs. Une véritable explosion en bouche.
Ici tout est fait maison, même le pain et le vinaigre.
Et pour les palais les plus délicats, le restaurant possède une cave de maturation du poisson.
Lors de notre passage nous avions savouré l'Ombrine de la Côtinière, le Blini aux farines de la Josière, l'Agnolotti aux langoustines suivis par la Seiche de la Côtinière.
Et pour finir, la Barre moelleuse au chocolat. Une tuerie.
Gros plus : un service impeccable et une connaissance parfaite des produits.
Petit plus : pour accompagner les plats, une belle cave de vins régionaux.
Le restaurant est fermé le mardi, le mercredi et le jeudi.
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