Cet élégant restaurant, nouvellement repris, est situé dans une tranquille rue piétonne perpendiculaire à la rue commerçante, la rue Clemenceau.
Son cadre résolument moderne, à la décoration très épurée, pare ses murs de pierres et de cuir.
Aux commandes, le nouveau Chef Sébastien Méhaux, nous concocte une cuisine soignée et inventive qui associe des produits frais et de saison en partenariat avec de nombreux producteurs locaux.
En ce moment, le chef nous régale et réveille nos papilles avec la Truite-Betterave-Brebis fumé suivi du Lieu jaune-Nori-Céleri-Main de Bouddha pour finir par le Coco-Ananas et la Châtaigne-Amande.
Gros plus : les fromages d'Auvergne sont également mis à l'honneur et travaillés comme un plat. Une vraie découverte.
En salle, le service est impeccable et très professionnel.
Mention spéciale : pour le sommelier passionné et très compétent.Le restaurant est fermé le lundi et le mardi.
Cuisine très inventive.. Cuisto vraiment doué