C'est sur l'avenue Joseph Clotis, artère emblématique de la ville, que nous découvrons cette belle adresse récompensée d'un Bib Gourmant au Guide Michelin.
Ce lieu, à la décoration élégante et moderne, côtoie les magnifiques demeures du XIX ème siècle, témoins du passé glorieux de la ville.
La carte de cette table reste épurée mais basée sur des produits de qualité.
La cuisine du chef Benoît Simian, recherchée et savoureuse, met aussi bien en avant des plats typiques de la région (la Bourride) que des produits locaux (de délicieux fromages du coin) ou encore des créations originales (comme lors de notre passage le magret de canard aux coquilles St jacques..), dans des assiettes joliment travaillées et colorées.
La patronne, très professionnelle, prend plaisir à parler de sa cuisine et de ses produits.
Info. pratique : comme le nombre de table est limité il est conseillé de réserver.Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
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